قهوه عربیکا، که به نام علمی Coffea arabica شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین و با کیفیت‌ترین انواع قهوه در سراسر جهان است. این نوع قهوه حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد از بازار تجارت جهانی قهوه را به خود اختصاص داده است. قهوه عربیکا برای طعم دلپذیر، اسیدیته متعادل و حاوی کافئین کمتر نسبت به سایر […]
آیس کافی، نوشیدنی خنک و محبوب تابستانی، با ترکیبی از قهوه خنک و معمولاً شیر یا خامه، سرزندگی و طراوت خاصی به روزهای گرم می‌بخشد. این نوشیدنی که از قهوه دم‌کرده یا اسپرسو سرد شده تهیه می‌شود، می‌تواند به شکل‌های متنوعی با شکر، طعم‌دهنده‌ها، یا حتی بستنی سرو شود. آیس کافی نه تنها به […]
قهوه، یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های جهانی، نه تنها به دلیل طعم دلچسب و اثر بخشی در افزایش سطح هوشیاری محبوب است، بلکه به دلیل خواص سلامت‌بخش بالقوه‌ای که ممکن است داشته باشد، مورد توجه قرار گرفته است. انواع مختلفی از دانه‌های قهوه وجود دارند، اما دو نوع اصلی که بیشترین کاربرد را دارند عبارتند از […]
قهوه سرد یک نوشیدنی محبوب است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این نوع قهوه که به دو شکل اصلی کولد برو که با دم‌آوری آرام و طولانی در آب سرد طعم‌های عمیق‌تری به دست می‌دهد؛ و آیس کافی که ترکیب ساده‌ای از قهوه داغ و یخ است، تهیه می‌شود، در دهه‌های اخیر محبوبیت […]
اسیدیته قهوه چیست اسیدیته قهوه یکی از ویژگی‌های مهم و کلیدی در تعیین طعم و مزه آن است. این اصطلاح به میزان و نوع ترکیبات اسیدی موجود در قهوه اشاره دارد که بر تجربه حسی ما از نوشیدن آن تأثیر می‌گذارند. اسیدهای آلی مختلفی، مانند اسید سیتریک، مالیک، فسفریک و تارتاریک در دانه‌های قهوه وجود […]